İzmir'in En Çok Sevilen Yiyecekleri

İzmir'in En Çok Sevilen Yiyecekleri

İzmir mutfağı denildiğinde aklımıza mükemmel iklimimize uyum sağlayan otlar ve bulunduğu konum itibari ile deniz ürünleri aklımıza gelmektedir.


 İzmir'in En Çok Sevilen Yiyecekleri

            İzmir mutfağı denildiğinde aklımıza mükemmel iklimimize uyum sağlayan otlar ve bulunduğu konum itibari ile deniz ürünleri aklımıza gelmektedir. Özellikle Akdeniz ikliminin etkisi ile birçok lezzetli ot karşımıza çıkmakta. Sarmaşık, ısırgan, cibez, turp otu, kenger, gelincik, labada, kuş otu, labada, deniz börülcesi, su teresi İzmir de ve Ege bölgemizde oldukça kullanılan lezzetli otlardır. Yemeklerin sırrı otlar olabildiğince az kaynatılarak yeşil kalması sağlanıyor limon suyu ve sızma asidi az olan zeytinyağı ile tatlandırılıyor. Bir kaç yemekten bahsetmek gerekirse boyoz, revani, lokma, keşkek, zeytinyağlı radika, sütlü balık, kabak pabucaki, İzmir köftesi, papaz yahnisi ve daha saymakla bitiremeyeceğimiz birçok yemeği söyleyebiliriz.

 

            Boyoz yağlı un da denen özgün bir hamur işidir. Hamur elle tabak genişliğinde açılır ve dinlendirilir. Kulak memesi kıvamında kopma kıvamına geldiğinde tavalara sıralanır ve küçük toplar şeklinde kesilerek yarım saat nebati yağ içinde bekletilir daha sonra yüksek ateşte pişirilir.

 

            Zeytinyağlı radika da radikayı temizleyip iyice süzeriz kaynayan suya azar azar atarız 5-6 dakika haşlayıp kevgirle servis tabağına alırız. Haşlama suyundan üzerine biraz gezdiririz. Ilınınca zeytinyağı, limonsuyu, tuz ve ezilmiş sarımsakla hazırladığımız sosu üzerinde gezdirip yoğurtla servis ederiz.

 

            İzmir köftesini yaparken et iyice dövüldükten sonra soğan suyu, tuz, karabiber ve diğer baharatlarla ekmek içi ve yumurta ile yoğrulur. Köfte şekli verilerek yağda kızartılır. Üzerine domates konularak pişirilir ve servis yapılır.



Etiketler: izmir boyoz çiğdem kumru köfte izmir köfte izmir boyoz

BU YAZIYI PAYLAŞ

BENZER YAZILAR

Güzellik ve Bakım

Cilt bakımının en önemli aşaması cilt tipinizi belirlemektir. Cilt tipinizi belirledikten sonra günl... Devamı

İzmir'de Kışın Yapılacak 10 Şey

Ege'nin incisi olarak bilinen İzmir, her mevsim başka güzellikleri tarihi dokusuyla harmanlayarak mi... Devamı

Fırında makarna

Merhaba hanımlar şimdi sizlere fırında makarna tarifini sunacağız Devamı


YORUMLAR (0) Onay Bekleyen (0)

Bu yazıya ait yorum bulunamadı. İlk yorumu siz yapın.

YORUM YAZ

guvenlik

Editörün Seçtikleri

3 aylık OHAL kararı !

Cumhurbaşkanı Erdoğan tarafından açıklanan 3 ay sü...


Olağanüstü hal nedir? Karar nasıl alınır?

15 Temmuz'daki darbe girişiminin ardından 3 ay sür...


Ege'de Caretta Caretta'yı Kafasına Vurarak Öldürdüler!

Muğla’nın Fethiye İlçesi'nde sahile, nesli tükenme...


Dardanel Ton: Pilavını Ton'la dedi ve kaybetti...

Pilavını Tonla sloganı ile her gün reklamlarda kar...


İzmir'de yeni nesil yaya geçitleri!

İzmir Büyükşehir Belediyesi "Önce Yaya Güvenliği P...


Popüler Yazılar

Yepyeni Bir Sektör - Yazı Yazarak Para Kazanma!!!

Son zamanların belki de en çok konuşulan mesleği cezbedici fırsatları ile iş sahibi olmayan insanların para kazanmasını sağlıyor.

İzmir'de Kışın Yapılacak 10 Şey

Ege'nin incisi olarak bilinen İzmir, her mevsim başka güzellikleri tarihi dokusuyla harmanlayarak misafirlerine sunan bir sahil kenti olarak tanımlana...

İzmir'in En İyi Hastaneleri

İzmir'de bulunan başlıca hastanelerin olumlu olumsuz yönlerini sizler için derledik...

İzmir'de pazar günü yapılacak 10 şey

İzmir yazıyla kışıyla cennet gibi bir şehirdir. Orada yaşayan insanların keyifle yapabilecekleri birçok aktivite bulunmaktadır.

İzmir’de Kesinlikle Görülmeye Değer Yerler

Her millet kendi kültüründen bir takım özellikler katarak şehrin mimari yapısının oluşmasına katkıda bulunmuştur. Peki şehirde görülmesi gereken değiş...

Aşık olunası özellikleri ile ülkemizin en güzelleri yani İzmir’in kızları

Türkiye için İzmir vazgeçilmez şehirlerden, İzmir'in kızlarının güzel olduğu da dillere destan. Bu yüzden Türkiye'nin İzmir gibi bir şehirden yoksun o...

Eşini sokaklarda çıplak gezdirdi!

Eşinin kendisini aldattığını öğrenen adam New York sokaklarında önce havluyla sonra da çırıl çıplak gezdirdi.

Makale Hizmeti Yazarlarının Dikkatine!

Makale Hizmeti servisimizde yazan yazar arkadaşların en sık yaptığı hatalar ve bu hataların editör, koordinatör arkadaşlarımıza yaşattığı zorluklar......

İzmir’le Alakalı Hiç Duyulmayan 18 Bilgi

Yolda geçen herhangi bir insana 'İzmir hakkında ne düşünüyorsunuz?' diye sorulduğunda onlarca şey söyleyebilir fakat İzmir hakkında kimsenin bilmediği...

İzmir'de Gidilecek En İyi Restoranlar

İşte İzmir'de Gezilecek En İyi Restoranlar, sizler için bu yazımızda derlendi.

Son Yorumlar

3 aydır düzenli olarak akşamları işten gelince yazıyorum, her ay düzenli ödeme alıyorum gayet başarılı bir sistem. yönetici arkadaşlara bu imkanı sağladıkları için teşekkürler

Daha 10 gündür yazarlık yapıyorum bu sistemde neredeyse 300 liraya yaklaştım. Tabi baya bi yorucu oldu :d

Sadece akşamları 3 tane 5 tane yazabiliyorum ama yine de ek gelir oldu şükür

1000 lira kazanamasam da evin masraflarına bir hayli katkıda bulunuyorum gerçekten :)

Profesyonel bir yazarım ben. Büyük çaplı projeler çıkartabilirim Amatör makale yazarlığından ziyade proje bazlı işler yapıyorum. Eğer bu koşullarda bir iş çıkarsa seve seve yaparım.. Harcadığım emeği...

Seyirtepe de evlenme teklifi almıştım ben ya :)

Asansör Favorim :)

Kesinlikle gitmeyen herkes tek tek gitsin gezsin!

Çok güzel teknikler, teşekkür ederim :) Mutlaka deneyeceğim hepsini :)

Nisa Türkcan
2016 Oje Modası

Facebook'ta Biz

Site Hakkında

Temporibus autem quibusdam et aut officiis debitis aut rerum necessitatibus saepe eveniet ut et voluptates repudiandae sint et molestiae non recusandae itaque earum rerum. Temporibus autem quibusdam et aut officiis debitis aut rerum necessitatibus saepe eveniet ut et voluptates repudiandae sint et molestiae non recusandae itaque earum rerum sint et molestiae non recusandae itaque earum rerum.

izmir Gezilecek Yerler

Copyright © 2015 | Tüm Hakları Saklıdır. - www.izmirsocial.net